食材供應(yīng)很重要 員工美好餐飲離不開它
為什么現(xiàn)在越來越多企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)選擇跟專業(yè)的食材供應(yīng)公司合作?主要是因?yàn)樗麄兩钪,食材供?yīng)環(huán)節(jié)很重要,想要給員工帶去美味的食物這個(gè)環(huán)節(jié)必須要把控到位。那么,到底食材供應(yīng)鏈?zhǔn)窃趺催M(jìn)行,在這個(gè)過程中有什么注意事項(xiàng),今天就跟大家分享一下。
食材供應(yīng)是什么?它并不是很多人理解中的食材的運(yùn)輸,將食材從一個(gè)地方運(yùn)送到另外一個(gè)地方。從專業(yè)角度出發(fā)去理解,在配送之前,需要先找到靠譜的食材源頭提供企業(yè),只有保證這個(gè)企業(yè)內(nèi)部的蔬菜是新鮮的多水分的,內(nèi)部的肉類是新鮮的非死禽的才可以開始配送。同時(shí),在配送的過程中必須要確保司機(jī)對(duì)當(dāng)?shù)氐牡缆方煌ň路都是很熟悉的,這樣才能讓運(yùn)送的時(shí)間更短速度更快。最為重要的就是最后一個(gè)步驟也就是食材的驗(yàn)收,只有送到食堂內(nèi)部是新鮮的,食堂的員工驗(yàn)收通過,這才算是完成了一個(gè)完整的食材供應(yīng)過程。
食材供應(yīng)需要注意什么?第一,為了確保在有單子的時(shí)候可以馬上配送,不但車要多,司機(jī)人數(shù)也要多,如果車很多,司機(jī)只有幾個(gè)也完全忙不過來。第二,在配送車上要安排質(zhì)檢人員,如果沒有安排有可能出現(xiàn)一種比較極端的情況,就是花了很長(zhǎng)的時(shí)間,堵了久的車,好不容易把食材配送到了企業(yè)食堂內(nèi)部卻在驗(yàn)收的時(shí)候發(fā)現(xiàn)蔬菜早就已經(jīng)枯了,肉類也開始發(fā)出臭味甚至已經(jīng)是完全變質(zhì)了,這樣的情況是沒有任何一家企業(yè)愿意看到的。
上面就是個(gè)人關(guān)于食材供應(yīng)相關(guān)資訊的全部解釋了,相信能夠給大家?guī)硪欢ǖ膸椭蛥⒖夹Ч?/p>