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上海餐飲管理:蔬菜質量與經營效益之間的關系

日期:2015-7-29 14:23:51 標簽:上海餐飲管理 蔬菜質量與效益

    好的經營效益是經營者對食材、經營方法、人員的管理都能夠達到和諧有效統籌管理的基礎上的,在以上的三個要素當中,蔬菜的質量也是非常重要的因素。而對于餐飲經營者來說,應該需要從哪些方面來提高蔬菜進貨的質量?今天上海餐飲管理--源甲餐飲為您介紹一下:

王先生在南京市中心開了一家王超小炒,憑借著價格實惠,美味獨特的風格吸引了不少的食客。但是王先生總是覺得這段時間以來,蔬菜的成本價格高了很多,而且最近一段時間有不少的老食客紛紛反映菜肴的味道不是非常好。為了降低蔬菜的成本費用,同時也需要增加其擴充的一個經營效益,在一個朋友的推薦之下,選擇了源甲餐飲,當時王先生就覺得這批蔬菜的質量是相當不錯的,而且不少的老食客也表示,只要做得好吃新鮮,價格貴1-2元也是可以接受的。

那么這樣的一個蔬菜配送與經營者之間的效益有哪些聯系呢?我們都知道,要想經營好一個飯館,必要性的一些蔬菜的配送以及質量之間的關系是一定要抓到位的,只有從這樣的一個角度來看的話,才能夠為整體性的經營效益提供一定的標準,而這一點也是非常重要的。而配送及時,所有的配送的蔬菜都能夠達到一定的檢測指標,那么也能夠有效提高其整體性的經營質量標準,而這一點也是非常重要的。

所以說一個好的蔬菜配送,往往也是有效提高其經營效益的關鍵。

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